November i Istanbul byr på kjølig luft, færre turister og en dypere lokal rytme. Museene er roligere, turene med fergen er raske og naturskjønne, og innendørs herligheter - fra basarer til tyrkisk bad - skinner. Kom tidlig til de store moskeene for å unngå gruppeturer. Solnedgangen kommer rundt kl. 17, så ta tiden på Bosporus-cruise eller besøk på bakketoppene deretter.
Oversikt over Istanbul i november 2025
🌦️Vær
Høyeste temperaturer rundt 15 °C / 59 °F; kjølig, noen ganger vått, pakk lag på lag.
☀️Dagslys
~10 t; soloppgang kl. 07.30, solnedgang kl. 17.
🎉Viktige hendelser
Atatürks minnedag (10. november), Akbank Jazz Festival.
👥Folkemengder
Lett til moderat - ideelt for besøk på Museum og turer med ferge.
🧳Hva du skal pakke
Vanntett jakke, lag på lag, lukkede sko, skjerf.
🍴Sesongbetinget godteri
Ristede kastanjer, lammegryte, kvededesserter.
De beste tingene å gjøre i Istanbul i november
Seil Bosporos i solnedgang
Når: Tidlige kvelder
Tags: Utendørs, Tur
Gå om bord på en ferge før kl. 16 for en gyllen glidetur mellom kontinentene. Når søen går ned bak moskeer og palasser, får vannet en kobberfarget kulør. Ta med et skjerf - det blir luftig på toppen.
Anbefalte opplevelser:
Bosporos sightseeingcruise med lydguide (Alternativer)
Bosphorus Yacht Sightseeingcruise med brus og snacks
Med kjøligere temperaturer er november perfekt for en deilig damp- og skrubbebehandling. Prøv Hurrem Sultan Hammam eller Kılıç Ali Paşa Hammam for ottomansk overdådighet og varm marmorglede.
Det er et av verdens eldste overbygde markeder, og det er ideelt for å unngå regnbyger. Gå på jakt etter keramikk, krydder eller lykter - og ikke hopp over de mindre kjente vertshusene som ligger gjemt inne i byen.
Anbefalt Opplevelse:
Vandretur til Grand Bazaar, kryddermarkedet og hustakene i Istanbul
Klatre opp i Galatatårnet for panoramautsikt
Når: Klare morgener
Tags: Tur, Utendørs
Det 67 meter høye middelaldertårnet gir vidstrakt utsikt over minareter og hav. Tidlige besøk slår gruppeturer, og heisen gjør det raskt.
Dette undervurderte museet ligger i Sultanahmet, og viser kalligrafi, tepper og keramikk - ideelt for stemningsfulle ettermiddager.
Cruise på Det gylne horn med offentlig ferge
Når: Dagtid
Tags: Tur, Utendørs
Hopp på et cruise i solnedgangen. Glid forbi moskeer på bakketopper og fiskebrygger - Færre folkemengder, men samme naturskjønne utbytte.
Anbefalte opplevelser:
Bosporos og Det gylne horn Sunset Yacht Cruise med engelsktalende guide
Se de virvlende dervisjene
Når: Kvelder (sjekk arenaer)
Tags: Kulturopplevelse, Sesongbetinget
I november blir Mevlevi-seremonien mer intim innendørs. Ta turen til Galata Mevlevihanesi Museum for autentisitet. Kom 30 minutter for tidlig.
Snack på ristede kastanjer langs Istiklal
Når: Ettermiddager
Tags: Familievennlig, Sesongbetinget
Gateselgere dukker opp når temperaturen synker. Den røykfylte duften og det varme snackset gjør det til en koselig spasertur. Ta med småpenger.
Opplevelser utenom det vanlige i november
Ta ferge til Prinseøyene
Bilfrie øyer med høstløvverk
Büyükada og Heybeliada byr på furuturer, sykkelutleie og havutsikt med langt færre dagsturister. Fergene går ca. en gang i timen fra Kabataş; ta på lag for vindfulle overfarter.
Vandre oppover bakkene med kafeer, antikvitetsbutikker og gamle synagoger. Det er roligere i november - perfekt for langsomme fotopromenader og tyrkiske kaffestopp.
De 6 km lange Theodosianske Vegger danner et stemningsfullt bakteppe for høstvandringer. Få turister våger seg hit, men det er stemningsfullt i tåke eller lett duskregn.
Sunset cruise byr på koselige stunder og dramatisk utsikt - ta med deg et lag og en simit til å dele.
Historiske hammamer som Cağaloğlu setter stemningen med damp og stein.
Det roligere tempoet i november er perfekt for spaserturer hånd i hånd i Balat eller langs Galata-broen.
Kulturgribber
Fra sufi-seremonier til islamsk kunst - november viser frem Istanbuls arv uten turiststrømmer.
Dykk ned i mindre kjente museums eller heng igjen på bokmessen.
Avslutt dagen med live jazz eller lokalt teater.
Matelskere
Nyt Sesongbetingede retter - kvittendesserter, lammegryteretter, boza - og snacks på vei nedover Istiklal.
Innendørs meyhaner (tavernaer) blir levende i de kjøligere månedene.
Besøk Kadıköys marked for krydderboder, sylteagurk og regionale oster.
Din perfekte 3-dagers reiseplan for Istanbul i november
Morgen: Utforsk Sultanahmet tidlig -Hagia Sophia og Den blå moské åpner innen kl. 9.
Frokost: Simit og tyrkisk te fra en gateselger nær Sultanahmet-plassen.
Middag: Tur i Basilikasisternen- Bestill tidsbestemt inngang for å unngå kø.
Lunsj: Lunsj med kebab på Şehzade Erzurum Cağ Kebabı.
Ettermiddag: Spasertur i Gulhane Parkering for frisk luft og høstløv.
Evening: Spis ved Bosporos i Ortaköy; prøv fisk eller kumpir.
Morgen: Ta trikken til Fener-Balat; gå i de fargerike gatene.
Frokost: Bakverk og sterk kaffe på Forno Balat.
Middag: Besøk Chora Museum - sjekk åpningstidene.
Lunsj: Prøv hjemmelaget meze på Asitane Restaurant.
Ettermiddag: Ta fergen fra Eminönü til Kadıköy.
Evening: Få med deg live jazz på Nardis Jazz Club.
Morgen: Tidlig start på Grand Bazaar før folkemengdene ankommer.
Frokost: Börek og ayran nær basarportene.
Middag: Ta taubanen til Taksim; gå ned Istiklal.
Lunsj: Middagsmåltid på Ficcin - kaukasiske spesialiteter.
Ettermiddag: Klatre opp Galatatårnet for utsikt i dagslys.
Evening: Slapp av på et hammam som Kılıç Ali Paşa.
De beste dagsturene fra Istanbul i november
Bursa
⛴️Reisetid: ~2,5 t med ferge + buss
Høsten maler fjellene nær Bursa i brennende fargetoner. Besøk den grønne moskeen, silkemarkedet, og prøv Iskender kebab. Ta med en jakke, det er kjøligere inne i landet.
Şile
🚗Reisetid: ~90 min med bil
Kysten er rolig i november - mindre strand, mer stemningsfulle bølger og fyrtårnsvandringer. Flott for en sjømatlunsj og robuste fotomuligheter.
Edirne
🚆Reisetid: ~3 timer med tog
Denne tidligere osmanske hovedstaden byr på majestetiske moskeer og utsikt over elvebredden. Det er skarpt, men uten folkemengder; perfekt for et historisk dypdykk.
Hva du kan spise i Istanbul i november: Sesongbetingede delikatesser
1/5
Kestane Kebap (Ristede kastanjer)
Vognene fyller gatene med røykfylt sødme. Et must-snack mens du spaserer i kjølig vær. Hvor du kan spise: Gateselgere langs Istiklal eller Kadıköy kaier.
Ayva Tatlısı (Kvededessert)
Pocherte kveder fylt med clotted cream og nøtter - høst i et fat. Hvor du kan spise: Kanaat Lokantası, Üsküdar.
Kuzu Güveç (Lammegryte)
Denne gryteretten tilberedes sakte i leirgryter og varmer opp kjølige kvelder. Hvor du kan spise: Hacı Abdullah Lokantası, Beyoğlu.
Boza
En tykk, fermentert hirse-drikk som serveres kald med kanel - best i de kaldere månedene. Hvor du kan spise: Vefa Bozacısı, Vefa.
Sahlep
Dampet melkedrikk fortykket med orkidérot og toppet med kanel. Sesongbetinget favoritt. Hvor du kan spise: Bebek Kahvesi, Bebek.
